Franske Mandler og deres historie Det er i den græske civilisation, at man kan finde oprindelsen til den lækkerbisken, der hedder en DRAGÉE (fransk mandel). Med den italienske renæssance får dragéerne et stort opsving og Firenze bliver på det tidspunkt et stort produktionscentrum. Médici-familien gør dragéerne kendte ved hofferne i hele Europa og introducerer dem naturligvis også til den franske konges hof. Det er Cathérine af Médicis, der gør dragéen til en fransk tradition, hvor kvalitetskrav, raffinement og typisk fransk elegance spiller en stor rolle i fremstillingen af denne lækkerbisken. Dragées Médicis er blevet produceret siden 1952 af La Confiserie de Médicis, der ligger i Ferrière i området Gâtinais. Vores franske mandler er lavet af de bedste mandler fra Valencia. Derudover er de overtrukket med et fint tyndt lag sukker.

* * *